《京城怪物》朴叙俊是料理王！亲自示範义大利麵、手工牛肉饼、韩牛烤肉包菜做法…烹调简

为了要保持好身材，朴叙俊对于自己的饮食习惯相当坚持，不论是自己料理还是吃外食，会尽量避免摄取过多的碳水化合物、三餐也会以高蛋白质为主，外食的部分像是，披萨他只吃不加料的起司披萨、炸鸡只吃炸鸡胸肉、鲷鱼烧也只吃原味红豆口味…然后搭配运动训练以减脂增肌，并藉由大量流汗来代谢体内毒素。

在参与料理实境节目中，他的经典菜单有：朴叙俊牌明太子义大利麵、手工牛肉饼、泡菜炒饭、韩牛烤肉包菜…等等，不仅连高标的资深演员尹汝贞也吃的嘎嘎香，还有一众一线女星也被这位行走的贺尔蒙迷得食慾大开！

今年年初到日本东京与粉丝见面会更是圈饭日本粉丝们。他的好手艺也让他成为许多美食代言人，秀色可餐的朴叙俊，历年来让粉丝着迷不已的美味招牌料理有那些呢？让我们一起来看看。

明太子义大利麵

先将义大利麵煮到弹牙后，过冷水备用，煮麵水保留；另一边起热锅下油爆炒蒜末菠菜并追加橄榄油，接着下乾辣椒共同拌炒，最后将麵倒入锅内，此时加入少量煮麵水，接着放入适量明太子，最后加入橄榄油拌匀，盛盘后洒上起司粉和松子点缀。

手工牛肉饼

牛肉用双刀重複剁碎成绞肉状取代现成绞肉，保持肉碎细微的大小变化，也会使口感更丰富，洋葱胡萝蔔与酱油糖一起放入调理机混和均匀，再倒入盆中和绞肉充分拌匀混合，将绞肉等分每份约手掌大小。压成肉饼后将栗子填入再包覆成球，用双手交互抛接约20次，作用使肉泥中的空气排出并增加弹性，也让衔接口不会裂开。接着送入锅中均匀加热煎熟，上桌前撒上松子或花生粉就完成了。

泡菜炒饭

拿起整束辣泡菜用手捏除汤汁后，再切成适合入口的大小。热锅加入奶油以及猪前腿肉片切成一口大小，加点胡椒粉，炒半熟后加入泡菜、再淋上白芝麻油，拌炒后加入大葱珠，最后加入冷却的白饭炒拌均匀，因为泡菜含的盐分多，可以在食材都确认高温烹煮熟透后，先测试味道是否已经足够，在酌量添加喜欢的盐分，最后热锅加油煎蛋，可加入少许水分后，稍微盖上锅盖闷一下，就可以得到外层蛋白均熟，蛋黄半熟的太阳蛋，加在泡菜炒饭上面，洒点乾燥香芹点缀即完成。

韩牛烤肉包菜

烤肉片简单用盐和黑胡椒调味后放置一旁入味；另边青葱切成段、洋葱和胡萝蔔切丝和泡菜和喜欢的调味料抓拌均匀。肉片入大火热锅煎到两面熟即可，视喜好熟度抓时间夹起，放入大片生菜中，和泡菜洋葱萝蔔丝一起享用。

饺子汤

将水饺、切片白萝蔔、韩式大酱等，一起加入沸水中煮至熟透并加入少量盐糖调味至个人喜爱口感，盛装到碗中后，再将提早準备好的大葱珠、红萝蔔丝、蛋丝、海苔丝放上，如果有白芝麻再撒上增加风味，最后搭配泡菜一起享用。

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